Roulés à la truite fumé et au fromage frais

Coucou les gourmets, comment allez vous ?

Une nouvelle aventure commence aujourd’hui

Et je suis fière de partager avec vous avec ma toute première recette

 

Très simple à réaliser, pour le repas du soir accompagné d’une salade verte ou pour les apéros entre amies voir un joli pique-nique à l’ombre d’un arbre.

Pour 12 tranches,

Ingrédients

  • 2 branches de persil plat ciselé
  • 3 oeufs
  • 55 g de beurre doux à 41 % fondu
  • 15 g de farine
  • 25 g de maïzena
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 6 tranches de truite fumée
  • 150 g de fromage frais à 0%
  • le jus d’un demi citron

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Séparer les blancs d’oeufs des jaunes
  • Dans le bol du cooking chef gourmet, accompagné du fouet ballon, battre les jaunes et  12 cl d’eau chaude jusqu’à ce qu’ils moussent et doublent de volume.
  • Ajouter la farine, la maïzena, et la levure, mélanger, puis ajouter le beurre fondu, le persil ciselé, du sel et du poivre.
  • Battre les blancs en neige bien ferme et incorporer les délicatement à l’appareil précédent.
  • Etaler le biscuit sur une plaque couverte de papier sulfurisé sur environ 28 cm de longueur et 22 cm de large. enfourner pour 12 minutes.
  • Mélanger le jus de citron, le fromage frais et un peu de poivre.
  • Parer le biscuit une fois cuit, pour obtenir des bords bien droits, et rouler le aussitôt en sa largeur dans un torchon humide. Laisser le tiédir.
  • Dérouler délicatement le biscuit, tartiner le de fromage frais, saupoudrer de persil ciselé et répartir les tranches de truite.
  • Rouler le biscuit délicatement, filmer le puis réserver le au frais jusqu’au moment de servir.
  • Couper le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

roules à la truite 1

Bonne dégustation

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2 thoughts on “Roulés à la truite fumé et au fromage frais”

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